牛就是牛，不會因為身處何地而變成其他種類，既然如此，這樣的廢話有甚麼好說的呢？其實這整句話的意思就是在說明一個人的不改變！不改變的原因當然多到不勝枚舉、多如牛毛，其中主要的比如說智力上的不足；或者聽不進別人的建言等等，這句話尤其較常被用來形容後者。如果遇到任憑你各種說法都說服不了而依然故我的，正所謂「風吹不動天邊月」的朋友，就適用之。
這句話和北京話的「狗改不了吃屎」頗收異曲同工之妙，若要強分出其異同，差別在前者多半形容心態不改變的意思，說法也較為含蓄，「狗改不了吃屎」則通常被用來形容一個人的習性不改變，正是江山易改本性難移。但是不論牛也好，狗也罷，這兩句話的主角都是動物，所謂人之異於禽獸者幾希，這幾稀之中有一點很重要，就是「思考」。動物的腦子不會像人類一樣作複雜的分析，但是人會。
思考是重要的，我們可以對事情做深入思考來衡量利害得失，來判斷別人說的話好不好，說得對不對。判斷一件事該不該作，甚至行不行得通！如果失去這樣的能力，或者有這樣的能力卻不懂得用，那也真是一大悲哀。但是聽不下別人意見的朋友有許多種，一種是剛愎自用的，這樣的朋友凡事認為自己很行，很不得了，自己想的一定最好，所以對別人建言的不加思考甚至不屑一顧，當然更別說從善如流了。這種人往往到最後會把事情搞砸，或者付出大量不必要的代價。這樣的毛病如果不改，保證會一而再再而三的吃虧，當然也就難免被人用「牛牽到北京還是牛」來形容了。
另外一種是「以人廢言」的，這樣的人基本上邏輯就有問題，他們總是會因為一個人某方面的能力不夠理想，其他方面就全盤否定之。殊不知這個人容或讀書成績不好，但是很有創意，又或者他說話咬字不清楚，但是數理能力超人一等亦未可知，怎好就認定他一無是處呢？但是以人廢言的朋友通常不作如是想，所以聽不進他的建言。這種以人廢言的，其想法裡面認定這個人既然是他不認同的，要接受他的意見當然就不可能了，結果到頭來也許就要因為這種爛德性而出付出代價。一次兩次出了包還不打緊，如果老是因其人而廢其言，次數多了豈不是又符合「牛牽到北京還是牛」的說法？
算起來，在動物界裡面牛大概是台灣人最好的朋友之一，除了役用以外還供食用。刻印章還忘不了牛角，連排泄物都還有人拿來當燃料甚或其他用途。除此之外還經常被我們拿來當作俗語諺語的主角，最重要的是牠們也從來不會抗議，只是默默的工作，說是我們的好朋友真不為過。
不過人跟牛畢竟不同，人自許為萬物之靈，若是不能作思考，不能記取教訓，又或者沒有容人之雅聽不下他人意見，對同樣的錯誤一再重蹈，在同樣的窟窿一再跌倒，那可就枉費在世為人了。
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